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SEMANA DE LA LEGUMBRE EN JASO

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En Jaso llevamos a cabo una política de consumo responsable y saludable en nuestros menús.

– Las comidas las elaboramos en la propia ikastola.

– Siempre que sea posible, se prioriza el producto local.

– Los menús los elabora una especialista en dietética y nutrición.

– En nuestros menús hay dietas para aquellos con necesidades específicas: celiaquía, diabetes, alergias e intolerancias etc.

Del 19 al 23 de Noviembre se pone en marcha la III Campaña para promover las legumbres, sanas y sostenibles. Diversos movimientos internacionales como SlowFood, GreenPeace, WWF y otros se han comprometido con esta campaña que hacemos también nuestra.

En el menú de esta semana hemos tenido el lunes, lentejas y el miércoles, alubia blanca. Son muchas las propiedades de las legumbres; son una gran fuente de proteínas vegetales, tienen un alto contenido en fibra, suponen un gran aporte de hidratos de carbono complejos, muy ricas en minerales (calcio, fósforo, potasio, magnesio), vitaminas (A, C, D, E, K) y en antioxidantes que previenen la aparición de enfermedades, son buenas para las dietas bajas en sal, y un largo etcétera.

¡Un plato riquísimo y fácil de hacer que los más pequeños comen con mucho gusto!

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