El comedor de Jaso Ikastola desempeña dos importantes funciones en la etapa escolar, la función nutricional y la función educativa. Es un espacio de socialización y convivencia para los escolares. Es además un espacio físico necesario para el suministro de alimentos y es además el marco en el que los niños y niñas aprendan a comer y alimentarse, adquiriendo hábitos adecuados que les permitan mantener una alimentación correcta a lo largo de su vida adulta.
El tener cocina y personal propio hace que lo gestionemos todo desde dentro. Esto hace que el feedback entre responsable, cocineras y familias sea inmediato y podamos adaptar el menú a las necesidades diarias de los mas pequeños. Si un niño presenta alguna necesidad puntual puedan tomar medidas y sustituyan aquellos alimentos que el niño no puede tomar por otros.
Cristina Zudaire es nuestra dietista-nutricionista. Ella se encarga de garantizar que se cumplen las cantidades y gramajes correspondientes a la edad, así como la variación de los distintos alimentos a lo largo de la semana. Ademas, realiza distintos menús para niños y niñas con alergias intolerancias o necesidades especiales. La atención a la diversidad es uno de nuestros valores añadidos, también en el comedor.
En la ikastola tenemos una política de consumo de alimentos de producto local y de temporada, siempre que sea posible. Además, para finalizar el ciclo, todos los residuos que se producen en el comedor son reciclados, y el orgánico va a nuestro compost.
